sioleacing

Филе с охлажденной трески около 1,5 кг
Лук репчатый
Мука
Молоко
Дрожжи
Соль,сахар
Тесто простейшее.Просеять 3,5 стакана(по 200 гр)муки.В теплое молоко добавить 2 ч.л сахара, 2 ч.л. соли,(молока - 2 стакана по 200гр), в этом растворить 50 гр живых дрожжей,вылить в муку,замесить тесто,подсыпая муки,если надо будет,но не более 100 гр.Накрыть миску с тестом,поставить ее в таз с горячей водой.
Рыбу мелко порезать,лук обжарить,смешать с рыбой,посолить, поперчить.
Поднявшееся тесто разделить на 2 части,одну раскатать и распределить на смазанном маслом противне,вторым накрыть выложенную на тесто рыбу.
Края защипать,и в духовку на 180-200 гр до зарумянивания,а точнее,минут на 30 (или как получится,смотря какая духовка…у меня вон низ уже "созрел",а верх бледноват,хотя все отлично пропеклось)

Ингредиенты