sioleacing

Увеличить

рубец; сельдерей (корень); репчатый лук; морковь; томатный соус; кетчуп чили; соль, сахар, душистый перец (горошком), лавровый лист - по вкусу.





Купила брикет в маркете. Разморозила. Промыла, местами зачистила. Варила в 4-х водах более 3 часов. Сначала проварила 10 минут, отвар слила. Потом каждый час меняла воду. Заливала кипятком. В последний 4-й бульон положила коренья, перцы-горошки, соль
и лавровый лист. Остудила в бульоне. Порезала.

Оооочень много моркови протушила (обжарила) на растительном масле. Подзолотила лук на сливочном, смешала с рубцовой лапшой, добавила морковь, томатный соус, чили, соль по вкусу, немного водички и тушила всё около 30-40 минут. Вода испарилась. Рубец остыл. Попробовала - ничего.
Положила в холодильник. Достала, попробовала - вкусно. Яркий, прозрачный, немного желированный, острый, экономически выгодный. НО….только для тех, кто любит субпродукты, и кто переносит ‘серьёзные’ запахи, кому не жалко времени. И….мне почки нравятся больше.